除了化學污染外，微生物污染也嚴重的影響著食品安全問題。不僅讓食品廠的檢測不達標，也對食品廠的效益產生了極大的影響。對于很多食品企業來說，尤其是需要出口的企業，建設微生物學檢驗實驗室是非常必要的，那么食品廠怎么建設微生物檢驗實驗室？
1食品工廠微生物檢驗學實驗室的基礎建設
選址因地制宜建造經濟、實用、科學、合理的實驗室。實驗室的周圍環境要安靜無明顯粉塵污染，且要避開有毒有害場所和遠離住宅區。
2 食品工廠微生物檢驗學實驗室設計和規劃
這個在食品廠微生物實驗室的建設中，起到關鍵性作用。在前期做規劃設計時一定要多方面考慮，最好找專業的設計公司來做相關工作。要充分考慮到人員，設備，實驗室，辦公室等之間的關系。
3食品工廠微生物檢驗學實驗室儀器設備
微生物學實驗室常用的儀器設備主要有：顯微鏡、電冰箱、培養箱、水浴鍋、均質器、電子天平、電爐、分光光度計、滅菌鍋、超凈工作臺、紫外燈等，儀器設備可根據工廠實際情況和檢驗項目進行選擇和配置。
4食品工廠微生物檢驗學實驗室的各功能室
食品廠微生物學實驗室的功能室主要包括：辦公室、通用實驗室、滅菌室、準備室、更衣室、緩沖室、無菌室、培養室等。
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